我喜欢花一般的面包,各种造型让人垂涎欲滴,给面包全新的生命。
除盐、酵母、黄油及辅料外,将所有原料混合,揉至无干粉状,盖保鲜膜放入冰箱冷藏泡面一晚,第二天拿出来回温后,加入酵母,揉至溶解,再加入盐,揉出粗膜。
加入黄油,揉至完全扩展状态(出薄膜)。
放温暖处发酵至2倍大。
将面团分割成8份,整成圆形,按扁,包入馅料,放温暖处二次发酵至二倍大。
发酵好后,表面刷蛋液,烤箱140度预热,130度烤30分钟(视自家烤箱温度而定),上色满意加盖锡纸。
出炉刷黄油,还有余热时密封保存。
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