溜肝尖

步骤1/12

新鲜猪肝，用水反复冲洗几次，然后放在容器中倒入清醋一汤匙浸泡半小时以上。这样是去掉肝里的细菌，炒制的时候也增加口感。

步骤2/12

泡好的猪肝再用清水冲洗一下，切薄片

步骤3/12

放入淀粉五香粉一汤匙生抽料酒，抓匀。

步骤4/12

胡萝卜切片，青椒蒜姜葱 都切好备用。

步骤5/12

将淀粉 蒜切末，生抽老抽陈醋调好酱汁。

步骤6/12

锅内倒油，把腌制好的猪肝快速翻炒至发白盛出。

步骤7/12

9分熟就好

步骤8/12

另起锅，把葱姜蒜爆香。

步骤9/12

加入胡萝卜尖椒炒软

步骤10/12

加入猪肝

步骤11/12

倒入酱汁。

步骤12/12

快速翻炒几下出锅。