爆炒猪肝

猪肝洗净沥水切片，加入料酒、淀粉上浆。

木耳泡发洗净沥水。

洋葱、青椒、生姜切丝。

油锅烧热，下猪肝滑油，至猪肝变色捞出沥油。

锅中留底油，下生姜炒香，放入洋葱、青椒翻炒，加入盐、鸡精、生抽等调味。

倒入猪肝加入料酒迅速翻炒均匀即可关火。