超软双色吐司

步骤1/15

种面团的材料混合揉成光滑的面团

步骤2/15

盖保鲜膜放在温暖处发酵至四倍大

步骤3/15

发酵好的种面撕成小块,加入主面团A中的材料，参考普通面包揉面手法后油法揉至可以扯出较为结实的透明薄膜

步骤4/15

面团均分为两份

步骤5/15

主面团中的可可粉与清水混合加入其中一半面团

步骤6/15

揉均匀

步骤7/15

原味面团和可可面团各自均分为两个小面团滚圆盖保鲜膜醒发20分

步骤8/15

松弛好的面团依次擀成长方形，

步骤9/15

卷成条状，捏紧收口

步骤10/15

依次搓长

步骤11/15

一条可可一条原味两条一组八字形扭出花纹

步骤12/15

放入屋诺25厘米长条模具中

步骤13/15

放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵用手轻碰面团不会回弹即可

步骤14/15

烤箱170度预热后放入模具中下层，上管150下管160度烤制28-30分出炉

步骤15/15

出炉脱模冷却