炖刀鱼

步骤1/9

刀鱼处理干净

步骤2/9

用姜涂抹锅，加底油，煎鱼

步骤3/9

煎两面金黄

步骤4/9

放盘中备用

步骤5/9

锅里加底油，倒入刀鱼，加葱姜，高温时候，加白酒，醋，白糖

步骤6/9

加开水，加一勺剁椒酱（可以加干辣椒，不能吃辣椒的，可以不放）

步骤7/9

大火烧开，小火炖，中途加少许盐，胡椒粉

步骤8/9

大火收汁，关火加鸡精

步骤9/9

装盘