家炖刀鱼

步骤1/6

海刀切段，洗净控干多余的水。备用

步骤2/6

葱切花，姜切片，(闲片大可惜切丝)蒜切片。备用

步骤3/6

拿一个碗，把盐，花椒面，酱油料酒，放在碗里加满水，搅拌几下，备用

步骤4/6

锅里放油，烧七分热，把准备好的葱姜蒜大料，放入锅中炒香。

步骤5/6

倒入事先调好的料汁，然后把海刀放进去不用搅动。盖上盖子

步骤6/6

开锅后加入少许白醋，用铲子轻轻的波动一下刀鱼，让白醋均匀，该上盖子继续改中小火气炖。炖到烫差多不干了大火收汁。在撒葱花盛入盘中。