刀鱼两条
去到头尾,处理干净 切段待用
准备葱 姜 干辣椒 大料 五花肉
热油放刀鱼煎制两面金黄色,放葱姜大料干辣椒 十三香,烹少许料酒闷制30秒
闷制好的鱼 再放东北大酱 辣椒酱 酱油 猪五花肉 大虾 一次性加足温水 少许盐大火烧开 转小火炖制
出锅装盘 点缀香菜
鱼肉香伴着肉香略有淡淡海鲜味
在日本,它代表的就是秋天的滋味,带着日本美学特有的淡淡忧郁,三分鲜,三分甘,三分
如果鱼身变得涨大,则多为即将变质或已经变质的鱼从颜色方面辨别,色泽较暗的也是不新
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