家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

煎烤刀鱼

东北一般习惯把带鱼称作刀鱼，这和长江里的刀鱼是两个概念，二者的差距太大了。刀鱼的烹制方法并不复杂，煎烤、炖烧、涮锅等等都可以。

馋嘴乐40
12136人浏览 / 484人收藏

难度简单

口味咸鲜

工艺煎

时间30分钟-1小时

厨具不粘锅

营养信息详细信息>>

煎烤刀鱼热量：620 千卡

脂肪：5.5克
蛋白质：18.2克
碳水化合物：0.5克

查看详细信息

食材主料/辅料

刀鱼 500克、食用油 1汤匙、盐 8克、料酒 1汤匙、葱适量、姜适量

煎烤刀鱼的做法步骤

步骤1/7

把刀鱼收拾干净。
步骤2/7

切成大小适当的段。
步骤3/7

放入盆中，加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟左右。
步骤4/7

烤盘烧热，放入腌渍入味的鱼段。
步骤5/7

旺火煎烤。鱼段表面上色，翻面再煎。
步骤6/7

煎烤至鱼段两面均匀上色即可。
步骤7/7

出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、一定要腌渍入味。如果腌渍的味道欠佳，可以做一点椒盐搭配上桌。
2、没有烤盘，用不粘锅也可以。

煎热菜咸鲜菜谱分类 >>

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有