剁椒酱

我们用到的食材有：小米椒、大蒜、生姜、高度白酒、盐。

小米椒去蒂，洗净、晾干。

米辣、大蒜、生姜，全部剁成小粒。

加盐搅拌（根据个人口味，喜欢吃酸辣味的就少放点盐）。最后放上两酒瓶盖白酒（白酒的作用是提香防腐），装罐置于阴凉处即可。两周后即可食用。