青椒去籽切细丝,瘦肉切丝,加入少许生粉搅拌均匀 。另准备几颗大蒜头拍碎,生姜切丝。
锅烧热,倒入适量油,加入生姜丝,拍碎的大蒜头,放入肉丝,迅速用锅铲滑动肉丝。加入少量白醋,老抽,翻炒 。
肉丝炒得差不多熟了,放入青椒丝,翻炒,继续加入少许白醋,放适量盐,鸡精,翻炒几下基本就可以出锅啦 。
出锅,醋的酸度 加辣椒的清香微辣 ,一道下饭菜。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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