梅菜蒸肉饼

步骤1/8

梅菜干用清水冲洗干净，然后在水里泡浸半小时，不然太咸了

步骤2/8

前腿肉洗净后切小块，加入一鸡粉、生粉、蚝油，适量生抽一起剁成肉酱

步骤3/8

取一个干净大碗，将剁好的肉酱放入锅内

步骤4/8

梅菜干揉干后剁碎，同样放入锅内。同时加入一个鸡蛋清和一茶勺花生油

步骤5/8

用筷子沿同一方向用力绞拌均匀

步骤6/8

再取一干净盘子，将锅内的食材倒入盘子中并铺平

步骤7/8

将盘子放入烧开水的锅中上盖，大火蒸三分钟后转小火继续蒸七分钟

步骤8/8

蒸熟后用水果刀将肉饼切成八份，撒上葱花