梅菜蒸肉饼

梅菜整棵用冷水泡两小时，然后咸味去的差不多的时候，用水洗干净。

把肉去皮切成肉片，或者直接剁成肉末，梅菜也是切成细细的。

切好的肉片用切碎机搅拌成肉末。

梅菜也用切碎机搅拌加工一下。

把切好的肉末和梅菜末用盘子盛起来，鸡蛋敲进去，搅拌均匀。

搅拌好后倒进蒸盘，隔热水蒸20分钟。

蒸好后，会发现蒸出来很多菜汁，如果不想倒掉，可以拿个筷子在蒸好的肉饼上插一些小孔，这样就能吸收回去了。