梅菜蒸肉饼,夏日开胃菜。
1梅菜先用清水冲洗,再切碎泡水去盐,大约泡十分钟左右,抓干水备用。
2腩肉先要切片切条切粒剁成馅,再加入葱头白砂糖生粉花生油捞匀,大约腌制十分钟左右,然后与梅菜剁匀成饼装碟。
3烧开水,上蒸锅隔水蒸约十分钟,撒上葱花则成。
又名干冬菜、咸干菜、霉干菜、梅干菜。霉干菜主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东惠
接下来炒锅烧热,倒入植物油,油要多一点,最好能以末过五花肉为宜,不要担心油多,炸
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