原料:米粉 蟹柳 腊肠 干辣椒 芫茜 鸡蛋
调料:鸡精粉,黑胡椒粉,老抽。
将米粉浸泡在热水泡软。拿去过冷水沥干备用。
将所有材料切好备用。米粉上撒一些黑胡椒粉。(也可以不撒)
锅内加入葱头油,爆炒腊肠及蟹柳。才下干辣椒炒出辣味。
炒好的材料推锅边,打入鸡蛋煎熟。
蛋煎好弄碎和配料炒均。加入适量的鸡精粉及黑胡椒粉。
倒入米粉炒均。
下适量的老抽上色。
旺火炒至与配料完全混合。加入芫茜段。
米粉炒至入味了,即可盛入大盘啦。
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