培根杂疏炒米粉

步骤1/14

准备材料。

步骤2/14

所有的材料均切成丝。

步骤3/14

鸡蛋摊好，搅成小块备用。

步骤4/14

锅中做水烧开后，关火，把米粉放入泡2-3分钟中，泡软。

步骤5/14

捞出，过凉水，涮涮米粉，使之清爽，控干水分备用。

步骤6/14

炒锅放油烧热，先将干辣椒和蒜片煸炒。

步骤7/14

再下葱姜丝煸炒。

步骤8/14

下培根煸炒。

步骤9/14

下胡萝卜丝煸炒。

步骤10/14

下金针菇煸炒。

步骤11/14

下圆白菜丝和油菜丝煸炒。

步骤12/14

马上加入米粉，关小火后放生抽、盐、糖，和少许蚝油。

步骤13/14

最后放入炒好的鸡蛋，开中火，一手用铲，一手用筷子，两手配合快速翻炒均匀即可。

步骤14/14

成盘享用。