剁椒鱼头

步骤1/7

准备好食材

步骤2/7

把鱼头洗干净（我是买鱼时帮我洗好）去掉鱼肚里的黑色，冲洗干净，用1小勺半的盐和2汤匙的料酒腌制20分钟左右

步骤3/7

用一碗，把蒜压成蒜泥，姜2片切末，剁椒，老干妈豆豉油半汤匙，蒸鱼豉油和在一起，调拌均匀

步骤4/7

盘子里用姜片，葱垫底

步骤5/7

腌制好的鱼冲洗干净，把调好的剁椒均匀的铺在鱼头上

步骤6/7

热水上锅蒸10～15分钟（根据鱼头的大小决定）

步骤7/7

蒸好的鱼撒上葱花，用3茶匙左右的热油浇在鱼身上即可，开吃，特别香...