青椒炒牛肉是一道非常简单的家常菜，绿色配棕色，给人心里一种莫名的安份感，加上红尖椒的些许红丝，安分中多带点活跃色彩，增加食客内心想吃的欲望。
提前准备好食材。牛肉切片，放入适量盐、生抽、胡椒粉、清水，进行腌制半小时，以入味。
锅烧热，倒入适量油，爆香姜蒜。
滑入牛肉片翻炒至变色。
将切好的青灯笼椒和红尖椒倒入牛肉锅快速翻炒均匀，加适量盐调味，起锅。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆
青椒富含维生素c，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长
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