先把葱、姜、蒜切碎。
炸好的鲅鱼切成块。
锅里放油,放入辣椒。
放入葱、姜、蒜煸炒。
放入鲅鱼,添加料酒、酱油、白糖、胡椒粉。放入适量水。
烧开后炖6分钟。
放入蒜苗。
出锅前放入盐、味精调味即可。
盛入盘中,即可享用。
鲅鱼不是深海鱼,是洄游鱼。鲅鱼也叫马鲛(学名),硬骨鱼纲,鲭科。种类很多,常见
鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,呈锥子状,大概与它游泳较快
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