紫薯蛋挞

步骤1/11

烤盘铺好锡纸，将挞皮从冰箱取出，室温软化。

步骤2/11

紫薯洗净，去皮切丁。

步骤3/11

取两个干净、无油无水的碗，将蛋黄与蛋清分离。

步骤4/11

将200ML牛奶倒入碗中。

步骤5/11

加入炼乳以及白糖，轻轻搅拌至白糖溶解。

步骤6/11

加入低粉，搅拌均匀。

步骤7/11

将蛋黄打散，加入到搅拌好的牛奶中，拌匀。

步骤8/11

将蛋液倒入软化好的挞皮中，每个蛋挞约八分满就可以了。

步骤9/11

将紫薯丁放入蛋挞中。

步骤10/11

烤箱220℃预热10分钟，将烤盘置于烤箱中层，220℃上下管烤30分钟。

步骤11/11

装盘食用，或者，打包好踏青去。