紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收。
紫薯泥加入柠檬汁，味道好，颜色也变得靓丽哈。
食材1：蛋挞皮10个、紫薯250克
食材2：牛奶100克、淡奶油100克、玉米淀粉8克、白糖20克、柠檬半个、蛋黄2只
准备好食材。
紫薯去皮蒸熟。
小锅里加入牛奶、淡奶油、白糖，小火煮糖化开。
待奶液凉后，加入蛋黄和玉米淀粉。
用打蛋器，快速搅匀。
然后过筛待用。
紫薯泥里加入适量蛋挞液，柠檬汁拌匀。
蛋挞皮里装入蛋挞液。
把紫薯搓球，或直接装入。
烤箱预热，210度，上下火烤20分钟。
漂亮吧，还好美味。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
