麻辣鸡块

步骤1/13

准备好食材

步骤2/13

鸡块入锅焯水

步骤3/13

焯好的鸡块用凉水冲洗一遍。

步骤4/13

鸡块沥干水分。

步骤5/13

锅里倒入适量的油烧热，开小火将八角、丁香、麻椒、干辣椒、姜片煸香。

步骤6/13

再加一勺豆瓣酱煸出香味

步骤7/13

鸡块入锅翻炒

步骤8/13

倒入料酒、生抽、蚝油、蒜瓣和一勺豆豉。

步骤9/13

加入开水淹没鸡块再将白糖加入，中火焖烧。

步骤10/13

等汤汁收到一半，加入适量的盐和1勺味极鲜盖上锅盖继续中火烧。

步骤11/13

收汁亮油出锅。

步骤12/13

装盘

步骤13/13

一盘香喷喷的麻辣鸡块好啦！