家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

干煸豆角

干煸豆角这道家常菜大家一定不会陌生，但是正宗的干煸豆角都是要经过油炸之后再炒制。在家里面我一向不提倡油炸一是剩下的油很头疼，最终要的是现在我们真的吃油太多了。是要控油了，尤其我家里面有位三高人士。但是面对美食人总是软弱的，于是我就采用低油的烹入方法做出同样的美味。

帅帅小厨
12745人浏览 / 646人收藏

难度简单

口味麻辣

工艺炒

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

干煸豆角热量：188 千卡

脂肪：0.4克
蛋白质：2.8克
碳水化合物：8.35克

查看详细信息

食材主料/辅料

豆角 400克、豆豉香菇酱一大勺、辣椒 10克、花椒 10克、盐适量、鸡精适量

干煸豆角的做法步骤

步骤1/8

豆角切段备用。
步骤2/8

辣椒切段和花椒备用。
步骤3/8

葱姜切丝备用
步骤4/8

锅中做水把豆角焯到6成熟乘出备用。
步骤5/8

锅中不放油，把豆角放进去“干煸”煸炒到表面发皱焦黄即可。
步骤6/8

锅中放少许底油炒香花椒和辣椒和葱姜。
步骤7/8

再放入一大勺豆豉香菇酱炒香。
步骤8/8

倒入豆角翻炒均匀，加入适量盐和鸡精即可

小窍门

提示：1、豆角焯水不用全熟。
2、干煸豆角一定要把豆角煸炒熟，煸炒干。
3、此菜料头要重一些，可以根据个人喜好变换料头和佐料。

炒热菜麻辣菜谱分类 >>

干煸豆角的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有