芝士火腿面包

步骤1/25

准备好材料

步骤2/25

先放液体后放粉类的顺序，牛奶-鸡蛋1个-细砂糖-盐-高筋面粉-酵母按顺序倒入厨师机里（我用的是上豪厨师机）

步骤3/25

启动厨师机1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概搅拌15分钟。

步骤4/25

15分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。

步骤5/25

用手轻轻拉起面团，可以拉起较厚的薄膜。

步骤6/25

放入室温软化好的黄油。

步骤7/25

启动1档，搅拌1分钟后自动转为2档，再搅拌8分钟。

步骤8/25

.8分钟后面团表面变得非常光滑

步骤9/25

轻轻拉起面团即可拉起大片薄膜，面团就搅拌成功啦，可以进入发酵阶段了

步骤10/25

把面团取出滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在室温进行首次发酵。

步骤11/25

发酵至原先的2倍大（大概1小时）

步骤12/25

用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。

步骤13/25

把面团取出，用手按压排气，用擀面杖擀去气泡

步骤14/25

分割成9等份滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟

步骤15/25

取一份用擀面杖，擀成宽度与火腿肠长度一至，厚度大约2CM的面皮。

步骤16/25

由下向上卷起

步骤17/25

用面皮把火腿肠卷包起来，接口朝下

步骤18/25

用锋利的刀切成8等份，切断火腿肠即可，底部要留点面皮连着。

步骤19/25

将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻

步骤20/25

依次全部做好后，放入烤箱38度发酵约45分钟，直至面团变为2倍大小即可

步骤21/25

把1个蛋黄打散搅打均匀，轻轻的刷在面包上。再撒上软化好的芝士粒，这个步骤忘记拍照了

步骤22/25

放入预热好的烤箱中层，上下火160度，时间15-20分钟，中途观察烤箱差不多上色满意，立即盖上锡纸防止上色过度

步骤23/25

出炉啦

步骤24/25

出炉啦

步骤25/25

出炉啦