芋儿鸡

步骤1/9

准备食材、所有食材洗净、备用、（那个豆瓣用的一半郫县豆瓣和一半的自制豆瓣酱）

步骤2/9

我是用的铸铁锅、（普通锅一样的）干锅下一坨猪油、和适量花生油、大火把猪油熬化、

步骤3/9

七成热下入鸡肉爆炒至水分干、

步骤4/9

下入所有佐料、爆炒

步骤5/9

加入适量盐、少量酱油、

步骤6/9

炒至香味浓郁

步骤7/9

掺入适量水、盖上锅盖、大火烧开转小火焖烧二十分钟

步骤8/9

下入芋儿、盖上锅盖、煮十分钟左右、至芋儿软和、放入鸡精、味精、

步骤9/9

放入香菜！上桌啦！