青椒肉丝

步骤1/10

如图准备食材

步骤2/10

把青椒洗净去蒂、切掉尾部、切开去籽和筋、切成细丝、与肉丝粗细一样、（挑选青椒注意、青椒颜色越浅就越不辣、颜色越深越辣、可以根具自己口味选择）

步骤3/10

瘦肉切丝

步骤4/10

如图所有食材切细备用

步骤5/10

把姜蒜末、鸡蛋清、绍粉、盐放入切好的肉丝中抓匀、放置10分钟左右、

步骤6/10

干锅中火倒入适量油、8成热下青椒丝快速炒一分钟、少加点盐、

步骤7/10

把青椒丝盛出、洗锅重新下适量油、开大火、在油冒烟时放入姜蒜末、花椒粒、爆香、

步骤8/10

下入肉丝、快速炒散至肉丝发白

步骤9/10

下入青椒丝、鸡精快速翻炒

步骤10/10

盛出装盘、一盘清香滴青椒肉丝就炒好啦！