山寨宫保豆腐

步骤1/10

原料图。

步骤2/10

豆腐和莴笋分别洗净切丁、蒜切末，除油之外的所有调料加水兑成料汁。

步骤3/10

平底锅放稍多点油。

步骤4/10

烧至无泡时放豆腐丁炸制。

步骤5/10

炸至表面金黄时捞出备用。

步骤6/10

锅里留少许油，爆香蒜末。

步骤7/10

倒入料汁。

步骤8/10

小火炒至汤汁浓稠时下炸好的豆腐丁。

步骤9/10

翻炒均匀下莴笋丁。

步骤10/10

莴笋丁断生时下花生米，略炒出锅。