一直喜欢吃素菜,宫爆鸡丁里的鸡胸肉在我们这里买不到新鲜的,那就吃个宫保豆腐将就一下吧。自从试用了菁选酱油,家里的其它牌子酱油就停用了,感觉它们的味道都比不上菁选酱油鲜美呢,难道是喜新厌旧的原故?
菁选酱油倒入碗里,加入蕃茄酱、白砂糖、鸡精、盐、蚝油、香醋调匀
调好的料汁备用
花生提前用水冲洗一下沥干水分,花生凉油下锅,不断翻炒至颜色变深出锅
豆腐切小块加盐放开水中焯一下捞出放冷水中
蒜苔洗净切段
豆腐下锅煎至微黄
加入葱姜蒜末、干辣椒,翻炒出香味,放入蒜苔翻炒几下,倒入料汁翻炒均匀
最好放入炸好变酥脆的花生翻炒几下出锅
装盘
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