宫保豆腐

步骤1/14

花生米凉油下锅，小火炸熟备用。

步骤2/14

豆腐切小块，撒少许盐，轻轻抹匀。

步骤3/14

再撒少许玉米淀粉，轻轻抹匀。

步骤4/14

热锅凉油，逐块下入豆腐炸制。

步骤5/14

豆腐炸至金黄后捞出备用。

步骤6/14

蒜苔，胡萝卜改刀。

步骤7/14

碗里放入1汤匙生抽，半汤匙老抽，1汤匙白糖，少许盐。

步骤8/14

把切好的蒜苔和胡萝卜过一下油，捞出备用。

步骤9/14

炒锅倒油，炒香花椒，姜片，干辣椒。

步骤10/14

倒入炸好的豆腐和配菜，倒入碗汁，煮至入味儿。

步骤11/14

沿锅边烹入1汤匙老陈醋。

步骤12/14

淋入少许香油，放入炸好的花生米。

步骤13/14

翻炒均匀即可。

步骤14/14

鲜香入味的宫保豆腐。