北京炸酱面

步骤1/10

首先我们回顾一下材料。

步骤2/10

将五花肉切成肉丁，在炒锅内以中小火逼出油分。

步骤3/10

比较健康的方法就是将肉丁煸炒成这个程度。

步骤4/10

煸至略微金黄，就将肉丁夹出，油留在锅内。

步骤5/10

将甜面酱和干黄酱（有些许水勾兑开）以1:1的比例放入油锅，以小火炒制。期间可以加入姜片。

步骤6/10

将大葱的葱白部分切成膜，也加入到酱当中继续翻炒。

步骤7/10

最后加入肉丁，再以糖和黄酒调味即刻出锅。

步骤8/10

我们来欣赏一下油花花的炸酱，绝对的消暑及蓄膘的神器。

步骤9/10

将葱青、黄瓜都切丝儿，水萝卜就打成薄片儿。

步骤10/10

就可以一并的摆盘了！