XO酱炒萝卜糕

步骤1/22

准备材料。

步骤2/22

白萝卜刨丝，加一勺盐腌15分钟至出水。

步骤3/22

腌白萝卜丝的空档，把香菇和腊肠切成小粒。

步骤4/22

腌了15分钟后的白萝卜丝用手抓出多余水分，再用刀稍微切碎一些。

步骤5/22

腌白萝卜丝的水不要倒掉。

步骤6/22

把粘米粉倒入白萝卜丝水里。

步骤7/22

用筷子搅拌。

步骤8/22

搅成粉浆无颗粒即可。

步骤9/22

热锅下油。

步骤10/22

把腊肠粒、虾米、香菇粒放进去翻炒几下。

步骤11/22

然后加入切碎的白萝卜丝。

步骤12/22

继续翻炒几下，拌匀。

步骤13/22

加入一勺胡椒粉和少许盐。

步骤14/22

倒入刚拌匀的粘米粉浆。

步骤15/22

关火。把粉浆与萝卜丝馅料拌匀。

步骤16/22

拌匀后的粘米粉白萝卜丝装入不锈钢盘内，压平一下。

步骤17/22

放入蒸锅里蒸约1小时即可。

步骤18/22

出锅的萝卜糕。可切一些用保鲜膜包好放冰箱冷藏存放。

步骤19/22

留一些萝卜糕切块。

步骤20/22

切块后的萝卜糕放入平底锅内煎至几面金黄后夹出。

步骤21/22

再放少许油，把预先准备的胡萝卜丝和包菜丝倒入翻炒。再加一勺XO酱和一勺生抽，把之前煎好的萝卜糕倒入，用筷子翻炒几下即可出锅。

步骤22/22

装盘。