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青椒炒腊肠

又是一周上班的开始，好在本周不用上节目。
下班后想起家里的青椒，是前两天做啤酒鸭的时候买的，冰箱里还有之前煮好的腊肠，于是用青椒炒了腊肠。
是极其家常的一个菜。炒菜我经常将就手边的食材，反正自己感觉味道好就行。
用了葱姜蒜花椒和小米椒，没有用到其他调料，因为感觉这种熏制过的香肠或者腊肉就是要吃那种熏香味道，因此最多用葱姜蒜爆锅，再放点花椒干辣椒。
另外就是要用水分少的蔬菜来炒口感才更好。
我用的腊肠是之前已经煮好了的。

夜魇
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难度简单

口味其它口味

工艺炒

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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青椒炒腊肠热量：25 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：1克
碳水化合物：5.4克

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食材主料/辅料

青椒两个、腊肠（已煮熟） 1根、葱适量、姜适量、大蒜适量、花椒适量、小米椒适量、盐适量、鸡精适量

青椒炒腊肠的做法步骤

步骤1/6

腊肠切片备用。（我用的是之前已经煮熟的腊肠。）
步骤2/6

葱姜蒜小米椒改刀，花椒备用，两个青椒切块备用。
步骤3/6

热锅冷油，油热后入葱姜蒜花椒小米椒爆锅出香味。
步骤4/6

放入腊肠翻炒一下。
步骤5/6

放入青椒翻炒至断生。
步骤6/6

调入盐和鸡精起锅。

小窍门

Ps:
1、除了青椒，还可以用蒜苗、花菜、荷兰豆等其他蔬菜。
2、就我个人而言，感觉这种熏制过的香肠或者腊肉就是要吃那种熏香味道，因此只用了葱姜蒜花椒干辣椒爆锅增香。
3、腊肠已有咸味，放盐要适量。

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