面粉加入糖,和温水化开的酵母
搅成雪花片
揉好的面团盖上保鲜膜温暖处发酵2倍大
大葱,猪肉馅,圆白菜备好
适量粉丝温水泡软
切成适量的长度
圆白菜锅中开水烫一下出锅,过凉水(烫软的菜剁碎时,不易溅)
剁好的菜
用干净的纱布挤出水分
大葱切碎
姜切末
所有材料倒入一起,加盐,糖,鸡精,老抽,生抽拌匀搅成馅
调好的馅料,入冰箱冷藏一下(方便包馅)
发酵好的面团,排气揉好
揉长条状,切剂子
擀成圆片包入馅料,包包子
包好的包子,醒10分钟
水开,蒸18分钟关火,虚焖3分钟(用的是竹笼蒸屉)
出笼的包子
来个特写,馅料十足喔!
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