面粉中放少量糖、盐,加水揉匀,醒发20分钟。
面团切成两等份,这次用两种不同的方法做。
将其中一个面团擀成圆饼。
将葱切成葱花。
面饼上放入盐、花生油、胡椒粉、胡椒粉,四周占匀后再放入葱花。
将面饼卷成长条状。
卷好的长条。
再将长条绕成盘旋状,将收口压紧
将盘旋状的面团擀成圆饼即可。
煎锅烧热,倒入花生油,放入油饼。
两面煎至金黄色就可以了。
第一种做法做出的油饼。
第二种做法,取另一块面团,擀成圆饼后放入盐、花生油、胡椒粉、胡椒粉、葱花。
在圆饼上切四刀,切好后依照图示的方式叠起来。
按图折叠。
依次折叠。
继续按图折叠。
将中间向上折叠。
继续折叠。
左边向上折叠。
继续折叠。
最后叠成一个方块。
再擀成一个饼。
将油饼下锅。
煎至两面金黄。
第二种做法煎出来的饼。
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