所有原料图。
蒜切片、葱切段,茄子切大块泡水里。
炒制时沥干水备用。
平底锅放比炒其它菜多点的油。
油烧热后下茄子翻炒。
茄子炒软,吐油时用木铲拔到一边,下蒜片和葱白炒香。
翻炒均匀,倒入料汁。
放葱叶、生抽、盐。
翻炒均匀即可出锅了。
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