在家的时候很喜欢爸爸给我做的这道菜，现在一个人出门在外，每当做起来，依旧有种在家的感觉…
步骤1/8茄子切成滚刀状，均匀的撒上盐，放置10分钟左右，让茄子出水。
然后撒上适量的面粉，搅拌均匀
放入油锅里煎一下，油可以适量的多放点，如果怕粘锅的话可以撒一点盐在油里。
煎至两面金黄的时候，就可以捞出来了
西红柿切块
锅内放入底油，然后放入葱段和蒜，炒香
随后放入炸好的茄子和西红柿，这是不用撒太多盐，只要一点点为的是让西红柿出更多的汁
翻炒两三分钟后就可以出锅了
喜欢吃整块西红柿的朋友们可以炒的轻一点，本人喜欢吃炒烂的西红柿，因为那个汤汁最后和米饭配起来超级香～
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