梅干菜烧肉

步骤1/13

五花肉清洗干净切块。

步骤2/13

冷水下锅焯水，水开后略煮。

步骤3/13

捞起后热水清洗干净，沥干水分。

步骤4/13

准备好香料。生姜片我没拍。

步骤5/13

炖锅烧热放1汤匙色拉油，油热放入香料爆香。

步骤6/13

放入五花肉翻炒均匀，小火炒至五花肉油脂析出。

步骤7/13

放入生抽、老抽、黄酒翻炒均匀。

步骤8/13

加入适量白开水，没过肉块，放入香葱段。

步骤9/13

盖好锅盖，大火烧开转小火，炖一小时左右。

步骤10/13

泡发的梅干菜清洗干净捏去水分。

步骤11/13

五花肉炖至八分熟，筷子可轻松插入。

步骤12/13

加入冰糖、盐、梅干菜。

步骤13/13

继续炖至五花肉酥烂即可。