梅干菜浸好洗干净,切好的五花肉沸水备用
锅内放油,油要多些,否则梅干菜会很干。下五花肉炒几下,倒入料酒,再煸炒至料酒完全吸收。加水,加梅干菜,看下水是否没过食材
加老抽,老抽不要太多,就是上色而已,少许生抽,(不加生抽加盐也可以)加大量糖
烧到肉烂,水就可以收干了,试下味道
搞定
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
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