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腊肠炒三丁

这道菜看似很清淡其实咸鲜味十足，是一道很不错的家常下饭菜，用腊肠配上豆干，胡萝卜和茭白一起烹饪而成，口感丰富味道鲜美超级的下饭。

香儿厨房10
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难度简单

口味咸鲜

工艺烧

厨具炒锅

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腊肠炒三丁热量：933 千卡

脂肪：52.3克
蛋白质：40.4克
碳水化合物：41.5克

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食材主料/辅料

腊肠 100克、茭白 150克、豆干 200克、胡萝卜 80克、食用油 30毫升、盐 2克、葱花少许、鱼露 1茶匙、蒜头 6克、鸡精 2克、干辣椒 2个

腊肠炒三丁的做法步骤

步骤1/11

腊肠准备
步骤2/11

腊肠用温水洗净，胡萝卜和茭白去皮后洗净
步骤3/11

干辣椒剪段，蒜头拍碎去皮，葱花准备
步骤4/11

分别把茭白、胡萝卜、豆干切丁，腊肠切片
步骤5/11

热锅倒油温油下入蒜，干辣椒爆香
步骤6/11

再倒入豆干爆出香味
步骤7/11

再把腊肠倒入煸炒出香味
步骤8/11

倒入胡萝卜，茭白丁煸炒均匀后加盐调味
步骤9/11

倒入开水盖上烧至食材熟
步骤10/11

加入鱼露调味
步骤11/11

加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅

小窍门

1.这道菜不同的食材烧熟的时间也不一样，分开加入使得菜肴更佳
2.豆干先要煎出香味这样口感又嚼劲
3.鱼露是偏咸的，盐加入的时候要相应减少

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