昨天偶遇皇上皇腊肠在小区搞促销，顺手买了几条，准备蒸了作为今天的早餐之一。刚刚帆少照例巡视厨房，听完我汇报早餐内容，说：“妈妈，你不是还要炒三丁吗？其实你可以把腊肠混在三丁里面一起炒啊，荤素搭配，咸甜搭配，多好！”一句话提醒梦中人啊帆少！[抱拳]经过他的指点，炒出来的这盘大荟萃，果然华丽丽！早餐时，帆少更是创意无限，把肉包子里面的肉挑了出来，填上了他喜欢的这盘菜。
青豆、玉米粒焯水、胡萝卜切丁之后焯水，然后放冷水里面漂凉滤干。腊肠斜刀切片备用。
锅里放少量橄榄油，放四样材料下去同炒，中途撒很少量的盐，不是往伤口上撒，锅里。
很快手的，一盘腊肠炒三丁就炒好起锅啦。
插图：我儿帆少弃包子里面的肉馅不用，拿炒三丁填充的画面。：）
三丁焯水的时间有点不一样。青豆稍久一些，胡萝卜和玉米时间要短，久了不成型，色泽也不好看了。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
