红烧鲤鱼

步骤1/5

鱼收拾干净，抽掉腥线，切花刀，抹上盐和料酒腌制10分钟

步骤2/5

锅烧热倒油，放入鲤鱼炸至定型。

步骤3/5

葱打结，姜切片，蒜拍一下和花椒，八角，茴香，干辣椒一起放入锅中。

步骤4/5

煸炒出香味，加入白砂糖，生抽，老抽，盐，适量开水，大火烧开，小火炖20分钟

步骤5/5

大火收汁至粘稠，盛入盘中撒上香菜即可。