糖醋鲤鱼

步骤1/7

处理干净的鲤鱼，1斤半佳

步骤2/7

剞八卦刀

步骤3/7

偷刀后的效果

步骤4/7

醒了半小时后的淀粉糊

步骤5/7

裹上糊后入油锅，这个鱼比较费油

步骤6/7

二次回锅，出锅后，用布包着使劲抓一下鱼身

步骤7/7

把葱姜蒜沫入油锅爆香后倒高汤一勺，醋，糖，酱油调琥珀汁，湿淀粉勾芡，熬浓汁淋鱼上即可