凉拌猪肝

步骤1/9

原材料猪肝清水冲洗一遍。

步骤2/9

将猪肝切成薄片，用清水反复冲洗几次，最后轻轻挤去水分。

步骤3/9

猪肝中放入稍多的料酒、少量生抽和少量盐腌制一会。

步骤4/9

小碗中加入生抽、蚝油、陈醋、白糖、盐、辣椒油、香油搅拌均匀。

步骤5/9

锅中烧水，水开后倒入猪肝煮至猪肝变色。

步骤6/9

控干水捞出猪肝。

步骤7/9

猪肝中加入蒜沫、熟芝麻，加入调料汁搅拌均匀即可。

步骤8/9

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步骤9/9

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