步骤1/7泡发好去掉内脏的海参对半切开再切小段。西兰花切小朵,姜切片,葱切3厘米段.
步骤2/7海参放入沸水中焯水,焯水时加入葱绿部分和部分姜片、白酒、白糖5g。
步骤3/7焯好过冷水滤干水分取出葱和姜片备用。
步骤4/7西兰花沸水焯水,水中加10盐,焯好去除摆盘
步骤5/7热锅,放30g油,把姜和葱白炒香再加入海参翻炒
步骤6/7加入适当清水和调味料稍微煮透之后直接勾芡
步骤7/7加入葱段即可出锅,直接盛入摆好圆圈的西兰花里
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