葱烧海参

步骤1/10

材料备齐。

步骤2/10

发泡好的海参去沙嘴，洗净，焯水备用。留少量葱段和姜片备用。其他的葱切小段。

步骤3/10

将切好的葱段和姜片一起放入油锅中。

步骤4/10

以小火熬制30分钟左右。

步骤5/10

滤出葱油备用。

步骤6/10

锅烧热，加入少许葱油烧热。

步骤7/10

加入10克左右的白糖，炒成糖色后烹入酱油和黄酒。

步骤8/10

此时倒入海参，加少量水以大火烧开后放入剩余的姜片和葱段。

步骤9/10

等酱汁浓稠后，再以胡椒粉和糖调味。

步骤10/10

上盘前淋上葱油即可。