西兰花怎么做好吃

西兰花是许多人喜欢的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养特别丰富，老年人和小孩子多吃有好处。那么西兰花怎么做才能更好吃呢?

花椰菜(学名：Brassica oleracea L var botrytis L)，是一种蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初 清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。菜花质地细嫩，含纤维少，是学龄前儿童最佳蔬菜之一。

西兰花的做法注意事项：

为保持其脆嫩，在炒制时不宜直接上锅烹炒，应先用开水焯一下，做成炝菜，也可以在焯水后，回锅调味，翻炒几下出锅，如能在菜上加一匙牛奶，炒出的菜更白净可口，如加配料，应是熟肉制品，投入拌炒几下即应出锅，尽量减短加热时间。炒西兰花最好加一些肉，这样，味道更好，大家的食欲也会随之上升。