蔓越莓绿茶芝士蛋糕

步骤1/19

蛋糕是提前一晚做好的

步骤2/19

芝士材料

步骤3/19

蛋与30克糖放一起，用打蛋器拌均匀

步骤4/19

加进牛奶，放锅中边蒸继续拌

步骤5/19

加鱼胶粉拌至溶化均匀后放着待用

步骤6/19

另30克糖与奶油放在一起

步骤7/19

打至蓬松待用

步骤8/19

马斯卡彭奶酪与柠檬汁一起打发蓬松，加进牛奶蛋液打均匀

步骤9/19

加绿茶粉

步骤10/19

拌打均匀

步骤11/19

加进打发奶油

步骤12/19

所有糕体材料拌打均匀后加进蔓越莓，翻拌均匀用

步骤13/19

取8寸活底模一个，抹点黄油，放一块蛋糕片

步骤14/19

倒入蔓越莓芝士材料再放一片蛋糕片

步骤15/19

把余下的芝士材料倒在里面，抹平，放入冰箱冷藏4小时以上

步骤16/19

镜面（牛奶 150克，鱼胶粉 12克，糖 35克）全放一小锅内，小火煮沸，关火，晾至常温

步骤17/19

把牛奶液倒在蛋糕上，再置冰箱冰至凝固，形成镜面后取出，用电吹风沿蛋糕盘围稍吹一下

步骤18/19

蛋糕脱模切件，加放个人喜爱的水果片在蛋糕上，撒上用果汁泡软的蔓越莓，即可食用

步骤19/19

也可把蛋糕切小件，随意摆放水果片与用果汁泡软的蔓越莓