夹心奶油司康

步骤1/14

高筋面粉，盐，泡打粉一起过筛，拌均匀。

步骤2/14

拌匀后，将细砂糖加入，混合均匀。

步骤3/14

将黄油切块放进粉类混合物中，用手搓匀，使面粉均匀裹上黄油，搓成沙粒状。

步骤4/14

葡萄干切成小碎丁。

步骤5/14

接着加入葡萄干，搅拌均匀。

步骤6/14

鸡蛋打散，与牛奶混合。

步骤7/14

加入黄油中，混合成面团。

步骤8/14

面团裹上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。

步骤9/14

制作刷液：鸡蛋，盐，蛋黄混合均匀，取出面团擀成2.5cm厚左右。

步骤10/14

用模具压出形状，然后放入烤盘中。

步骤11/14

将蛋液刷在小面团表面。

步骤12/14

放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。

步骤13/14

淡奶油打发至湿性发泡，将果酱和打发好的奶油分别装入裱花袋中。

步骤14/14

将烤好的司康切开，先加上一层果酱，然后挤上奶油，再配上一杯红茶，就是美美的下午茶了。