迷迭香司康

步骤1/14

低筋面粉、全麦粉过筛至大碗中（过筛后的麸皮不要）

步骤2/14

用打蛋器拌匀粉类混合物

步骤3/14

粉类倒入料理机中，加入盐和糖

步骤4/14

加入冷冻切小块的黄油颗粒

步骤5/14

低速运转5-10秒，混合物呈现细碎的颗粒感，颜色变黄

步骤6/14

迷迭香洗净，摘去茎，叶片切碎

步骤7/14

料理机中研磨好的混合物倒入大碗中，加入切碎的迷迭香混合均匀

步骤8/14

碗中凹处倒入全脂牛奶，慢慢混合，无明显干粉即可

步骤9/14

装入保鲜袋中，手掌稍稍按压平整，高度约为2cm ,冷藏60分钟左右

步骤10/14

操作台撒适量干粉，用高2cm 直径4.5cm 圆形花边模具，按压，整齐排列在烤盘中

步骤11/14

剩余面团组合，继续按压出形，直到所有面团使用完毕

步骤12/14

成型后的饼皮冷藏60分钟左右，或冷冻30分钟左右（温度见小贴士）

步骤13/14

烤箱提前预热，饼皮刷薄薄一层牛奶

步骤14/14

180度 中层 上下火 35分钟左右 趁热食用 享受酥脆口感