兔肉什锦沙拉

步骤1/12

兔子腿洗净，我用了四条兔腿，此道沙拉只用两只，另外两只一同煮出另做他用

步骤2/12

煮肉用的香料准备好

步骤3/12

兔腿入凉水锅中，将香料一同放入

步骤4/12

大火煮开后，撇去浮沫，转小火，盖盖焖煮30分钟左右，用筷子能轻松扎透肉厚的地方，关火，加入盐，盖锅焖至凉透，这样能使肉质鲜嫩，不紧，而且能将咸味吸收一部分

步骤5/12

干枸杞清水洗后，用少量温开水浸泡

步骤6/12

豌豆焯水，自然晾凉

步骤7/12

半根胡萝卜，切成与豌豆大小的丁

步骤8/12

凉透的兔腿两只

步骤9/12

拆骨后，将肉切成一厘米见方的丁

步骤10/12

所有的材料准备好

步骤11/12

兔肉什锦丁撒适量盐、黑胡椒粉，丘比玉米口味沙拉酱

步骤12/12

拌匀后可以食用啦