如何选购豌豆?做菜吃的豌豆有三类。一类是粒用豌豆,荚不宜食用;另一类是荚用豌豆;还有一类是粒荚兼用豌豆。粒用豌豆有白荚和青荚两个品种,青荚豌豆颜色好,鲜味足,粳性;白荚豌豆鲜味淡,糯性,早熟丰产,不仅荚色淡,豆粒颜色也淡。一般,荚果扁圆形的最好,荚果为正圆形则过老,筋(背线)凹陷也表示过老;手握一把时咔嚓作响表示新鲜程度高。豌豆上市的早期要买饱满的,后期要买偏嫩的。荚用豌豆市场上有宽荚和狭荚两个类型。宽荚豌豆荚色淡绿,味淡,鲜味差;狭荚豌豆荚色较深些的味浓。荚粒兼用豌豆,荚肉肥厚,豆粒大,味甜脆,吃口好,但不可炒过头。
豌豆别名回回豆、荷兰豆、麦豆,又称蜜糖豆、蜜豆、青豆,上海附近地区称"小寒豆
听听豌豆的声音豌豆和其他的豆类一样,要选籽粒饱满,色泽佳,无虫蛀的良品,带豆荚的豌豆选购时,应看能不
增强机体免疫功能:豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康
因此它能消肿利水,不但对缓解熬夜出现的“熊猫眼”、肿眼泡有效,而且也是“三高”人群应该常吃的蔬菜,可
因此,患有高血压病或有血压升高,出现头痛、心烦、脉弦的人,经常服用以豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹
豌豆在我国已有两千多年的栽培历史,现在各地均有栽培,主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省
豌豆苗营养分析:豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用
有益脾和胃、生津止渴、养颜健身的功效,主治脾虚气弱、呕吐及腹泻,还富含维生素abc等,有护眼的功效,
那豌豆尖对我们的健康到底有什么帮助呢?排毒养肝,调节体质防衰老豌豆尖富含胡萝卜素、维生素c、钙、镁和
主料:豌豆50克鸡胸脯肉200克辅料:鸡蛋清20克调料:植物油50克料酒25克盐2克味精2克白砂糖3
这项最新的研究显示饮食中包含十字花科蔬菜(豌豆是十字花科蔬菜中的代表性蔬菜),会对基因的表达方式产生
主料:豌豆100g玉米50g熟北极虾400g辅料:油适量盐适量葱姜适量胡椒粉2g料酒20ml水淀粉适
豌豆荚肉丝材料豌豆荚75克、肉丝100克。调料盐2/3小匙、糖2小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油2小匙
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